Melchor Gaspar Díaz Cantoral "Lavi" nacio en Cádiz, el 6 de enero de 1805, hijo de José Díaz Jorge "Agualimpia" y de M. Cantoral Valencia "La Cantorala", su padrino fue Manuel Blanco. Contrajo matrimonio con María Josefa García Machuca, hija del matador de toros de Cádiz Jose García "El Platero", el 7 de abril de 1824, siendo su padrino Francisco Sevilla, picador de toros, y el testigo Francisco de Paula Ortiz. De este matrimonio nació Francisco Díaz García “Paco de Oro”, quien se convertiría en matador de Toros , Gaspar Díaz García “Lavi” que fué banderillero y José Díaz García “Lavi”, también torero. Hermano de Manuel Díaz Cantoral “Lavi” también matador de toros . Debuta en Sevilla, El 31 de mayo de 1841 con toros de Isabel Montemayor alternando con Juan León y Francisco Montes, Fue media espada en la cuadrilla de Montes y toreó mucho con Paquiro inaugurando la Plaza de toros de Jerez en 1840, poco ágil pero certero estoqueador, No figuran más corridas en los Anales de la Maestranza pero pudo torear más veces, fue carnicero y entrador de carnes. Fallecio en Cádiz el 16 de marzo de 1871, siendo ya viudo de Josefa García Machuca, que fallecio el 17 de noviembre de 1869 con 64 años, de calenturas en la calle Troilo